あか牛
2026.03.04
こんにちわ、SUIの寺村です。去年末あたりのことになりますが、現在店舗でも使用させていただいてる阿蘇あか牛の産地に見学に行かせていただきました。
熊本空港から車で３時間ほど熊本県阿蘇の産山村、人よりも牛のほうが多いかなりの秘境の土地でした。
あか牛は時期によって放牧と飼育を分けているものの極力自然のままで人の手をかけないことにしているそうです。
穀物などは与えず牧草のみのグラスフレッドビーフですのでサシはすくなく歯ごたえも多少あることもありますが、非常に風味や味の濃い牛になるそうです。ぜひ当店で一般的な黒毛和牛とは違ったあか牛の濃い旨味を味わってください。
一応少量ですが黒毛和牛も育てているようです。
帰りに立ち寄った有名なお蕎麦屋さん美味しかったです。
スタンドうみねこ
2018年8月、大阪・心斎橋に西成のクラフトビール 醸造所、Derailleur Brew Worksの直営店としてオープン。日本国内のマイクロブルワリーのビールを扱う。4坪のスタンドうみねこでは、隣同士乾杯すればみんな仲良し。アットホームな空間です。
営業時間
平日）17:00～23:00(L.O22:30) / 土日祝）15:00～23:00(L.O22:30)
Instagram：@stand_umineko
スタンドうみねこ はなれ
スタンドうみねこの隣のスナックビルの3階にある週末の隠れ家、スタンドうみねこ はなれ。スタンドからのハシゴ酒にもお勧め。ボトルビールも豊富にご用意しております。週替わりの料理にも注目。
営業時間
休業中///酒飯のみ
Instagram：@beersnack.umineko
スタンドうみねこ コト
2020年6月オープン。京都河原町から徒歩10分。京町屋をリノベーションし、ゆったりと時間が流れる空間でク ラフトビールをご提供しています。2階建で2階にはテーブル席も。
営業時間
平日）17:00～22:00(フード/L.O21:00/ドリンクL.O21:30) / 土日祝）12:00～22:00(フード/L.O21:00/ドリンクL.O21:30)
ボトルショップのみ23:00クローズ。
Instagram：@stand_umineko_koto
スタンドうみねこ yoca
2021年7月オープン。福岡・天神に店を構え、タップ数は圧巻の70タップ！ ボトルビールと合わせて毎日約300種類のビールをご用意しています。
営業時間
平日）17:00～23:00(L.O22:30) / 土祝）15:00～23:00(L.O22:30) / 日）14:00~22:00(L.O21:30)
Instagram：@stand_umineko_yoca
スタンドうみねこ よりみち
全国初？！なんとビールサーバーを22タップ搭載したうみねこ初のキッチンカー。Derailleur Brew Works をはじめとした日本のクラフトビールとアテを積んで、今日も日本のどこかを走っています。
Instagram：@standumineko_yorimichi
schwa2（シュワシュワ）
2022年5月、大阪うらなんばにオープン。ハードサイダー専門店。日本全国から集めた、様々なハードサイダー、クラフトビール、お酒にぴったりな料理をたんまりご用意しています。
営業時間
17:00～23:00(L.O22:30)
Instagram：@schwa2.uranamba
スタンドうみねこSiB100
2023年8月、東京・渋谷 道玄坂、しぶや百軒店にオープン。心斎橋店と同じ4坪のミニマムな店内で、最大21TAPのクラフトビールを提供。２階は缶ビールの販売も。一期一会の出会いがある渋谷のオアシス。
営業時間
17:00～23:00(L.O22:30)
Instagram：@standumineko.sib100
